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APAX 離子金字塔
2024 Sep 04 未分類
離子在咖啡中的角色 背景Background 經過多年研究水對咖啡風味的影響，我們在2021年底得出結論：這種影響源於水中個別礦物質，特別是每種存在的離子所扮演的角色。 這...
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喝咖啡不要搭氣泡水!!
2024 Jul 06 未分類
當喝完氣泡水後，下一口喝的咖啡可能會苦澀。 但是再回去喝氣泡水時，水可能反而變得更好喝了。 如果今天的主角是咖啡，那水可能搶戲了。 . 不是只有沖煮咖啡飲品的水會影響風味， 我們佐餐、飲用咖啡...
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轟動咖啡圈的「APAX LAB 」礦物添加液來了
2024 Jun 27 未分類
[咖啡圈-客製化沖煮水已是標配] [APAX LAB 到底在轟動什麼？] [APAX LAB 可以自由搭配，組合無限] [你心動了嗎？APAX 著陸 The Dissolved 認真玩水工作室啦!!!]
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不要讓你的咖啡毀在最後一哩路
2024 Jun 21 水質x咖啡
你知道嗎，即使你買了最限量的精品咖啡豆、磨豆機、溫控壺等把關好最完善的一切沖煮條件。 一但你用了「錯的水」沖煮，水質這最後一哩路，可以讓你為這杯咖啡所做的努力前功盡棄。 在這裡，就要分享一個讓我決...
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