颱風天過後的水質

颱風天後

大家要特別留意水質

或許因為風雨天，某些管線有損壞

不屬於自來水的雜質會流入管線

濾水器的前幾道濾心也可能因為水質大轉變而短時間耗盡

所以如果感到水質異常

可能會需要提前更換濾心

我們來討論一下雨天對水質的影響吧

簡單來說，雨水其實是軟水，幾乎沒有礦物質含量

所以當大量的雨水落到水庫時，

其實是會稀釋原水的總溶解固體量的

因此測量下來TDS理論上是會降低的

不過如果泥沙因此被擾動

就會有其他的變因

這時候你可能會疑惑，

下雨天過後咖啡喝起來很澀呀，

不是礦物質變多了嗎？

其實可能是因為雨天後

為了讓水能清澈與更快速達到安全飲用標準

處理廠會有些必要的安全飲用處理

而這些處理會讓水質變澀，變難喝

但是可以確保安全飲用

所以下雨天後的Barista朋友們

如果你發現你雨後的沖煮喝起來

一直有無法去除的澀感

請你務必先喝一下所使用的沖煮用水

.

如果你的沖煮用水喝起來澀感很強

那透過改變參數是無解的

不要糾結了

這時候理解氣候對於沖煮是有影響的

訂定一個容許範圍吧

如果要沖煮賽豆等級的高單價咖啡

或許值得你自己買水調整後再用於沖煮

這樣才能保留賽豆細緻的美好

By 曾經被雨後水質澀感糾結的前Barista我