APAX 離子金字塔

2024 Sep 04 未分類

離子在咖啡中的角色   背景Background 經過多年研究水對咖啡風味的影響，我們在2021年底得出結論：這種影響源於水中個別礦物質，特別是每種存在的離子所扮演的角色。 這...

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颱風天過後的水質

2024 Jul 15 未分類

颱風天後 大家要特別留意水質 或許因為風雨天，某些管線有損壞 不屬於自來水的雜質會流入管線 濾水器的前幾道濾心也可能因為水質大轉變而短時間耗盡 所以如果感到水質異常 ...

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喝咖啡不要搭氣泡水!!

2024 Jul 06 未分類

當喝完氣泡水後，下一口喝的咖啡可能會苦澀。
但是再回去喝氣泡水時，水可能反而變得更好喝了。 如果今天的主角是咖啡，那水可能搶戲了。 . 不是只有沖煮咖啡飲品的水會影響風味， 我們佐餐、飲用咖啡...

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轟動咖啡圈的「APAX LAB 」礦物添加液來了

2024 Jun 27 未分類

[咖啡圈-客製化沖煮水已是標配] [APAX LAB 到底在轟動什麼？] [APAX LAB 可以自由搭配，組合無限] [你心動了嗎？APAX 著陸 The Dissolved 認真玩水工作室啦!!!]

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不要讓你的咖啡毀在最後一哩路

2024 Jun 21 水質x咖啡

你知道嗎，即使你買了最限量的精品咖啡豆、磨豆機、溫控壺等把關好最完善的一切沖煮條件。 一但你用了「錯的水」沖煮，水質這最後一哩路，可以讓你為這杯咖啡所做的努力前功盡棄。 在這裡，就要分享一個讓我決...

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